... habe ich nun einen Jahrestag. Vorgestern sind es nun schon 18 Jahre, dass wir in Schottland leben. Wie die Zeit vergangen ist... Die Adventzeit ist genau richtig, um auch mal zurueckzublicken und sich zu erinnern, wie es damals war, was wir seitdem erreicht haben und wie sich unser Leben veraendert hat... Aber eines war gleich: Das Wetter! Es war auch so grau und wenig einladend - genau wie heute... Und wie in jedem Jahr nehme ich mir vor: Im naechsten Jahr reise ich aber bestimmt mal wieder "auf den Kontinent" und besuche einen Weihnachtsmarkt.
Heute ist unser letzter Schultag, Kind Nr. 2 hat schon mittags frei und Kind Nr. 1 ist schon seit Samstag daheim, muss aber viel fuer Examen im Januar arbeiten.Ich wuensche Euch allen schon mal ein wunderschoenes 4. Adventwochenende!
Friday, 21 December 2012
Wednesday, 19 December 2012
Nette Ueberraschung
Ich habe eine wunderschoene Ueberraschung erhalten. Barbara (http://indication-for.blogspot.co.uk/) hat mir eine traumhafte Weihnachtskarte mit passendem Kerzenschirm geschenkt. Man stellt ein Glas mit einer Kerze hinein und das Motiv scheint wunderbar hindurch. Schaut mal:
Leider war das Licht nicht so besonders, aber ich bin ganz begeistert, so eine nette Ueberraschung. Vielen Dank, meine Liebe! ich habe mich sehr darueber gefreut!
Thursday, 13 December 2012
Brotrezept und gebrannte Mandeln
Da bin ich mal wieder. Richtig prickelnd geht es mir immer noch nicht, aber ein paar Sachen habe ich trotzdem gemacht und ich moechte Euch daran teilhaben lassen,
Zuerst einmal habe ich hier ein wunderbares Brot fuer Euch. Das Originalrezept habe ich ueber Umwege bei YouTube von einer "Rieke 25" gefunden. Allerdings habe ich das Rezept was Mengenangaben (beim Wasser), Temperatureinstellungen beim Ofen und Gewuerzen etwas veraendern muessen. Es ist ein leckeres Brot, das sich auch ganz hervorragend toasten laesst und supergut schmeckt.
Oben seht Ihr eine meiner Karteikarten, auf denen ich meine Brotrezepte notiere. Hier kommt das Ganze noch einmal etwas ausfuehrlicher (fuer die Brotback-Anfaenger) Zuerst ruehrt Ihr das Paeckchen Trockenhefe in etwas Wasser ein und gebt einen gehaeuften TL Zucker dazu. Tuechtig mit einer Kuchengabel verquirlen und 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schuettet Ihr 800 g Mehl in eine grosse Ruehrschuessel, gebt 30 ml neutrales oel dazu, ebenso 1 EL Salz und ich fuege noch 1 TL Mixed Spices hinzu (das ist eine Fertigmischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken). Im O-Rezept war es Anis, den ich hier nicht bekomme und meine Familie auch nicht so schaetzt, man kann es aber auch ganz weglassen - kein Problem. Nun kommt das Hefegemisch hinzu und ich brauche immer 400 ml lauwarmes Wasser (im O-Rezept waren es 300 oder 350 ml, aber das reicht bei mir nicht). Einen schoenen Teig kneten (dauert ein paar Minuten!) und anschliessend mit den Haenden zu einer Kugel formen. Wieder in die Schuessel legen, mit sauberem Handtuch oder Klarsichtfolie abdecken und 1/2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. (Ich stelle die Schuessel bei 40 Grad in den Ofen. Danach mit den Haenden noch einmal ordentlich durchkneten und noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Danach auf dem Backblech einen laenglichen, flachen Laib formen, einmal der Laenge nach und dreimal in der Breite tief einschneiden, den Laib mit etwas Mehl bestaeuben, mit Folie gut abdecken und noch einmal 30 Min. gehen lassen. dann den (Umluft-) Herd auf 230 Grad vorheizen. Im O-Rezept wurde das Brot bei der Temp. gebacken. Da waere mein Brot kohlrabenschwarz. Sobald die Temp. erreicht ist, stelle ich das Brot (natuerlich ohne Folie) hinein und schalte den Ofen auf 200 Grad hinunter. Dann backe ich das Brot 45 Minuten und nehme es danach sofort aus dem Ofen. Beim Erkalten wird die Kruste so richtig schoen knusprig.
Lasst Ihr mich wissen, ob Ihr es nachbackt - und wie es Euch geschmeckt hat?
Dann habe ich noch - wie schon so oft zu Weihnachten - gebrannte Mandeln hergestellt. Mein Mann nimmt immer ein kleines Geschenk fuer die Sekretaerinnen mit an seinen Arbeitsplatz. Mal kaufe ich was, mal mache ich was selbst. Dieses Jahr war Selbermachen angesagt und so bekamen sie suesse Mandeltueten. Sie haben sich wohl sehr gefreut! Da ich gleich reichlich gemacht habe, wurden auch noch ein paar kleinere Tueten fertig. Eine bekommt z.B. unser Postbote. Fuer ihn habe ich noch einen Tag mit einem Rentierkoepfchen dran gemacht. Die Idee habe ich von Kirstens Stempelkiste, die das vor ein paar Tagen mal in der Art vorgestellt hat.
So, nun habe ich Euch soviele Bilder gezeigt, Ihr seid bestimmt schon voellig erschlagen? Ihr wisst ja, durchs Draufklicken werden sie groesser und ich wuerde mich ueber eine Reaktion sehr freuen.
Lasst es Euch gut gehen und stresst Euch nicht so in den letzten Adventstagen. Denkt daran, in 14 Tagen ist Weihnachten schon wieder vorbei *lach*
Zuerst einmal habe ich hier ein wunderbares Brot fuer Euch. Das Originalrezept habe ich ueber Umwege bei YouTube von einer "Rieke 25" gefunden. Allerdings habe ich das Rezept was Mengenangaben (beim Wasser), Temperatureinstellungen beim Ofen und Gewuerzen etwas veraendern muessen. Es ist ein leckeres Brot, das sich auch ganz hervorragend toasten laesst und supergut schmeckt.
Oben seht Ihr eine meiner Karteikarten, auf denen ich meine Brotrezepte notiere. Hier kommt das Ganze noch einmal etwas ausfuehrlicher (fuer die Brotback-Anfaenger) Zuerst ruehrt Ihr das Paeckchen Trockenhefe in etwas Wasser ein und gebt einen gehaeuften TL Zucker dazu. Tuechtig mit einer Kuchengabel verquirlen und 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit schuettet Ihr 800 g Mehl in eine grosse Ruehrschuessel, gebt 30 ml neutrales oel dazu, ebenso 1 EL Salz und ich fuege noch 1 TL Mixed Spices hinzu (das ist eine Fertigmischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken). Im O-Rezept war es Anis, den ich hier nicht bekomme und meine Familie auch nicht so schaetzt, man kann es aber auch ganz weglassen - kein Problem. Nun kommt das Hefegemisch hinzu und ich brauche immer 400 ml lauwarmes Wasser (im O-Rezept waren es 300 oder 350 ml, aber das reicht bei mir nicht). Einen schoenen Teig kneten (dauert ein paar Minuten!) und anschliessend mit den Haenden zu einer Kugel formen. Wieder in die Schuessel legen, mit sauberem Handtuch oder Klarsichtfolie abdecken und 1/2 Std. an einem warmen Ort gehen lassen. (Ich stelle die Schuessel bei 40 Grad in den Ofen. Danach mit den Haenden noch einmal ordentlich durchkneten und noch einmal 15 Minuten gehen lassen. Danach auf dem Backblech einen laenglichen, flachen Laib formen, einmal der Laenge nach und dreimal in der Breite tief einschneiden, den Laib mit etwas Mehl bestaeuben, mit Folie gut abdecken und noch einmal 30 Min. gehen lassen. dann den (Umluft-) Herd auf 230 Grad vorheizen. Im O-Rezept wurde das Brot bei der Temp. gebacken. Da waere mein Brot kohlrabenschwarz. Sobald die Temp. erreicht ist, stelle ich das Brot (natuerlich ohne Folie) hinein und schalte den Ofen auf 200 Grad hinunter. Dann backe ich das Brot 45 Minuten und nehme es danach sofort aus dem Ofen. Beim Erkalten wird die Kruste so richtig schoen knusprig.
Lasst Ihr mich wissen, ob Ihr es nachbackt - und wie es Euch geschmeckt hat?
Dann habe ich noch - wie schon so oft zu Weihnachten - gebrannte Mandeln hergestellt. Mein Mann nimmt immer ein kleines Geschenk fuer die Sekretaerinnen mit an seinen Arbeitsplatz. Mal kaufe ich was, mal mache ich was selbst. Dieses Jahr war Selbermachen angesagt und so bekamen sie suesse Mandeltueten. Sie haben sich wohl sehr gefreut! Da ich gleich reichlich gemacht habe, wurden auch noch ein paar kleinere Tueten fertig. Eine bekommt z.B. unser Postbote. Fuer ihn habe ich noch einen Tag mit einem Rentierkoepfchen dran gemacht. Die Idee habe ich von Kirstens Stempelkiste, die das vor ein paar Tagen mal in der Art vorgestellt hat.
So, nun habe ich Euch soviele Bilder gezeigt, Ihr seid bestimmt schon voellig erschlagen? Ihr wisst ja, durchs Draufklicken werden sie groesser und ich wuerde mich ueber eine Reaktion sehr freuen.
Lasst es Euch gut gehen und stresst Euch nicht so in den letzten Adventstagen. Denkt daran, in 14 Tagen ist Weihnachten schon wieder vorbei *lach*
Monday, 10 December 2012
Einen schoenen 2. Advent...
...wuensche ich Euch - wenn auch verspaetet.
Ich weiss nicht, was mit mir im Moment los ist, nach einer guten Woche, war mir ab Freitagabend wieder flau und schwummerig, inkl. Magenproblemen. Eigentlich wollte ich Euch heute ein Brotrezept posten, aber ich hoffe, Ihr seid mir nicht zu boese, wenn ich das noch ein, zwei Tage aufschiebe? Samstag hatten wir zum Lunch lieben Besuch eingeladen, den mein Mann dann kurzfristig wieder ausladen musste, was echt aergerlich war, da ich am Freitagmorgen noch gross dafuer eingekauft hatte. Aber was will man machen?!
Dafuer habe ich nun alle Weihnachtsgeschenke beieinander und sogar schon eingepackt, so wird es hoffentlich weniger stressig als in den letzten Jahren und ich werde einfach versuchen, mich ein bisschen auszuruhen, dann wird es schon wieder. Lasst es Euch gut gehen!
Ich weiss nicht, was mit mir im Moment los ist, nach einer guten Woche, war mir ab Freitagabend wieder flau und schwummerig, inkl. Magenproblemen. Eigentlich wollte ich Euch heute ein Brotrezept posten, aber ich hoffe, Ihr seid mir nicht zu boese, wenn ich das noch ein, zwei Tage aufschiebe? Samstag hatten wir zum Lunch lieben Besuch eingeladen, den mein Mann dann kurzfristig wieder ausladen musste, was echt aergerlich war, da ich am Freitagmorgen noch gross dafuer eingekauft hatte. Aber was will man machen?!
Dafuer habe ich nun alle Weihnachtsgeschenke beieinander und sogar schon eingepackt, so wird es hoffentlich weniger stressig als in den letzten Jahren und ich werde einfach versuchen, mich ein bisschen auszuruhen, dann wird es schon wieder. Lasst es Euch gut gehen!
Tuesday, 4 December 2012
Advent-Plaetzchen
So, heute hatte ich soviel um die Ohren, ich musste dringend im ganzen Haus staubsaugen, aber dadurch, dass ich letzte Woche flachlag, ist halt alles moegliche liegengeblieben. Dann wollte ich 3-4 Plaetzchenrezepte backen - geschafft habe ich gerade mal 2 - und ich bin total k.o. und kann einfach nicht mehr "Backwarengeruch" ertragen. Schluss fuer heute. Ich bin ja nicht der grosse Kuchen- und Plaetzchenfreund, aber der Rest der Familie erwartet fuer's Wochenendkaffeetrinken schon was Suesses. Ich hatte letztes Wochenende nur gekauften Stollen da, aber Kind Nr. 2 isst keine Nuesse, keine Rosinen und mag keinerlei Fruechte im Gebaeck. So habe ich heute erst einmal Butterplaetzchen und Schokokugeln gebacken. Und jetzt warte ich, dass die Schokolade fest genug ist, um alles wegzupacken (ich mag es schon jetzt nicht mehr sehen!)
Die oberen beiden Bilder zeigen die Butterplaetzchen. Ich forme immer nur duenne Stangen, die gehen dann schoen auf beim Backen und verziere ein Ende mit Schokolade und Sternen aus weisser Schoklade. Als das 1. Blech voll war (30 Stangen) habe ich aus dem Rest mal probehalber Herzen ausgestochen. Ich bleibe aber bei der Stangenmethode. Geht einfach schneller und schmeckt genauso. Die Kugeln sind ein Schokomuerbeteig, gewuerzt mit Espresso- oder Cappuccino-Kafferpulver und noch warm in Puderzucker gewaelzt. Man kann sie auch noch mit Schokolade ueberziehen, aber ich finde das "too much" und bevorzuge Puderzucker. Sollte irgendjemand ein Rezept benoetigen, reiche ich es gerne nach...
Nun sollten sie sich aber beeilen abzukuehlen, damit ich sie wegpacken kann, bevor Ehemann und Kind Nr. 2 heimkommen, die wollen sonst immer gleich "probieren". :-)
Nachdem einige Rueckfragen kamen, ist hier nun das Rezept. Die Kugeln gehen ratz-fatz, sind nicht so "obersuess" und schmecken gut zu einer Tassee Kaffee.
Rezept Schokokugeln
280 g Butter, 100 g Puderzucker, 300 g Mehl, 50 g Backkakao (ungesuesst), 2 geh. TL Espresso oder Cappuccinopulver, 50 g grobgehackte Schokolade
Alle Zutaten verkneten, ich gebe noch immer 1 EL (nicht mehr!) eiskaltes Wasser dazu, dann bindet das etwas besser. Eine dicke Kugel formen, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1/2 Stunde in den Kuehlschrank legen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Murmelgrosse (nicht zu klein) Kugeln formen und ca 10 - 12 Minuten backen. In eine Schuessel oder tiefen Teller Puderzucker schuetten und die noch warmen Kugeln darin waelzen. Man kann auch Zimtzucker nehmen oder sie mit Scholade ueberziehen, aber das wird mir einfach zuviel Schokolade.. Vollstaendig auskuehlen lassen und in Dosen luftdicht verpacken.
Die oberen beiden Bilder zeigen die Butterplaetzchen. Ich forme immer nur duenne Stangen, die gehen dann schoen auf beim Backen und verziere ein Ende mit Schokolade und Sternen aus weisser Schoklade. Als das 1. Blech voll war (30 Stangen) habe ich aus dem Rest mal probehalber Herzen ausgestochen. Ich bleibe aber bei der Stangenmethode. Geht einfach schneller und schmeckt genauso. Die Kugeln sind ein Schokomuerbeteig, gewuerzt mit Espresso- oder Cappuccino-Kafferpulver und noch warm in Puderzucker gewaelzt. Man kann sie auch noch mit Schokolade ueberziehen, aber ich finde das "too much" und bevorzuge Puderzucker. Sollte irgendjemand ein Rezept benoetigen, reiche ich es gerne nach...
Nun sollten sie sich aber beeilen abzukuehlen, damit ich sie wegpacken kann, bevor Ehemann und Kind Nr. 2 heimkommen, die wollen sonst immer gleich "probieren". :-)
Nachdem einige Rueckfragen kamen, ist hier nun das Rezept. Die Kugeln gehen ratz-fatz, sind nicht so "obersuess" und schmecken gut zu einer Tassee Kaffee.
Rezept Schokokugeln
280 g Butter, 100 g Puderzucker, 300 g Mehl, 50 g Backkakao (ungesuesst), 2 geh. TL Espresso oder Cappuccinopulver, 50 g grobgehackte Schokolade
Alle Zutaten verkneten, ich gebe noch immer 1 EL (nicht mehr!) eiskaltes Wasser dazu, dann bindet das etwas besser. Eine dicke Kugel formen, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1/2 Stunde in den Kuehlschrank legen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Murmelgrosse (nicht zu klein) Kugeln formen und ca 10 - 12 Minuten backen. In eine Schuessel oder tiefen Teller Puderzucker schuetten und die noch warmen Kugeln darin waelzen. Man kann auch Zimtzucker nehmen oder sie mit Scholade ueberziehen, aber das wird mir einfach zuviel Schokolade.. Vollstaendig auskuehlen lassen und in Dosen luftdicht verpacken.
Monday, 3 December 2012
1. Advent
Das war nun wieder eine laengere Pause - allerdings unfreiwillig... Ich hatte mir wohl letztes Wochenende einen Magen-Darm-Virus eingefangen (am Essen kann es nicht gelegen haben, allen anderen ging es prima) und war die letzte Woche etwas ausser Gefecht gesetzt. So hatte ich bis Samstag nichts fuer Advent vorbereitet und noch nicht einmal Plaetzchen gebacken... Zumindest kann ich Euch heute meine Adventgestecke im Wohn- und Esszimmer zeigen.
Die wunderschoenen weissen Zahlen kennt Ihr ja schon, sie sind von der lieben Manuela (http://lillasvalan.blogspot.co.uk/)
Sehen sie nicht traumhaft an den tiefroten Kerzen aus? Ich liebe diesen Anblick im Wohnzimmer.
Im Esszimmer sind die Kerzen ein bisschen niedriger, damit man sich noch angucken kann:
Diese entzueckenden roten Metallzahlen habe ich von der lieben Puschi (http://puschkalinas.blogspot.co.uk/) bekommen, passen sie nicht traumhaft zu den weissen Kerzen? Ich liebe es! Und ich weiss, in Deutschland haben viele mit den Zahlen dekoriert, hier habe ich es noch nirgends gesehen und geniesse es, Unikate zu haben!
Also Danke noch mal an die Beiden, dass sie mich so ueberrascht und mir so eine grosse Freude bereitet haben. Nun denke ich jedes Mal beim Kerzenanzuenden an Euch!
Diese Woche muss ich mich dann sputen und endlich Plaetzchen backen, sonst habe ich eine sehr unglueckliche Familie *lach*!
Lasst es Euch gut gehen!
Die wunderschoenen weissen Zahlen kennt Ihr ja schon, sie sind von der lieben Manuela (http://lillasvalan.blogspot.co.uk/)
Sehen sie nicht traumhaft an den tiefroten Kerzen aus? Ich liebe diesen Anblick im Wohnzimmer.
Im Esszimmer sind die Kerzen ein bisschen niedriger, damit man sich noch angucken kann:
Diese entzueckenden roten Metallzahlen habe ich von der lieben Puschi (http://puschkalinas.blogspot.co.uk/) bekommen, passen sie nicht traumhaft zu den weissen Kerzen? Ich liebe es! Und ich weiss, in Deutschland haben viele mit den Zahlen dekoriert, hier habe ich es noch nirgends gesehen und geniesse es, Unikate zu haben!
Also Danke noch mal an die Beiden, dass sie mich so ueberrascht und mir so eine grosse Freude bereitet haben. Nun denke ich jedes Mal beim Kerzenanzuenden an Euch!
Diese Woche muss ich mich dann sputen und endlich Plaetzchen backen, sonst habe ich eine sehr unglueckliche Familie *lach*!
Lasst es Euch gut gehen!
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