Aus 125 g weicher Margarine, 250 g Haferflocken (ich nehme immer die kleinen), 100 g Zucker, 1 Ei, etwas Vanille-Essenz, 1 knappen TL Backpulver und ca 30 g Mehl einen Teig ruehren. Murmelgrosse Haeufchen auf ein Backblech setzen (ca 25 Stueck) und bei 200 Grad eine Viertelstunde backen. Die Vanilleessenz kann auch durch Zimt ersetzt werden, dann schmecken sie nach Weihnachten.
Diese Plaetzchen machen vielleicht optisch nicht soviel her, schmecken aber himmlisch zum Kaffee oder Kakao und sind auch ein bisschen gesuender... :-)
