Ein paar letzte Bildchen, bevor ich mich fuer die Feiertage verabschiede...

Zuerst ein Bild von einigen unserer Weihnachtskarten, dann von unserer Krippe. Als naechste habe ich noch schnell ein leckeres Weissbrot gebacken und anschliessend koennt Ihr Fotos von einem entspannten "Hundeoma-Leben" betrachten... Ich wuensche Euch allen ein frohes Weihnachtsfest und hoffe, Ihr verbringt die Tage mit Menschen, die Euch wichtig sind. Lasst Euch schoen beschenken und - bis bald!

Vanillekipferln und -plaetzchen

Zutaten

250 g Mehl, 210 g Butter, 100 g gemahlene Mandeln, 80 g Zucker, 2 TL Vanille-Essenz, Vanillezucker

Zubereitung

Bis auf den Vanillezucker alle Zutaten verkneten, zu einem Ball formen, in Folie wickeln und entweder 2 Std. in den Kuehlschrank oder - wie ich es mache - 15-20 Min. in den Gefrierschrank legen.
Kipferln formen oder runde Kugeln und in die mit einem Fleischklopfer ein Muster eindruecken. Die Idee ist NICHT von mir, ich habe sie irgendwo bei Plaetzchen im Internet gesehen und sofort fuer gut befunden. Es geht so viel schneller und ich finde, dieses Muster sieht wirklich professionell aus, oder? Die Kipferln/Plaetzchen bei 190 Grad ca. 10 Min. backen. Sobald sie etwas abgekuehlt sind und nicht mehr sofort zerbrechen, wenn man sie anfasst, die Kipferln in einer Schuessel mit Vanillezucker wenden. Bei den Plaetzchen habe ich es mir noch einfacher gemacht und sie mit Vanillezucker "besiebt". Diese Plaetzchen erfreuen sich bei uns groesster Beliebtheit. Was meint Ihr, waere das noch was fuer Euch auf die Schnelle? Sie sind wirklich ratz-fatz gemacht und halten sich gut (wenn meine Familie sie nicht findet!).

Krustenbrot

Nachtrag: Ich hatte einen Tippfehler in der Zutatenliste: Es werden 2 P. Trockenhefe benoetigt, nicht nur eines!


Das ist eines unserer Lieblingsbrotrezepte. Ganz wichtig ist, dass die langen Gehzeiten dazwischen wirklich eingehalten werden. Belohnt wird man mit einer krachigen Kruste und einem sehr schmackhaften Brotteig innen... Solltet Ihr es ausprobieren, wuerde ich mich ueber eine Rueckmeldung freuen. Bei uns gehoert dieses Brot schon seit Jahren zum "Standard-Angebot"...
Nun aber zum Rezept:

150 g Roggenmehl und 850 g Weizenvollkornmehl mischen. Das Mehl zum Schuesselrand schieben, damit in der Mitte eine Mulde entsteht. 2 Paeckchen Trockenhefe hineingeben, 4 EL lauwarmes Wasser daruebergeben und am besten mit einem metallenen Loeffelstiel in der Mulde verruehren. Am Loeffel klebende Masse abstreifen und das "Gebraeu" mit Mehl vom Rand "abdecken". 4 Stunden - mit Klarsichtfolie abgedeckt - bei Zimmertemperatur gehen lassen.
600 ml Wasser und 1 EL Salz zugeben und kneten. 1/2 Stunde ruhen lassen (mit Folie abgedeckt), wieder kneten, erneut 1/2 Stunde ruhen lassen, wieder kneten. Dann einen laenglichen Brotlaib formen, mit einem scharfen Saegemesser schraeg einschneiden (s. Fotos), abdecken und wieder 1/2 - 1 Stunde gehen lassen. Ofen (Heissluft) auf 210 Grad vorheizen und das Brot eine halbe Stunde backen, dann auf 180 Grad herunterschalten und noch einmal 20-30 Minuten backen. Man braucht ein sehr gutes Saege-Messer zum Schneiden, die Kruste ist sehr knusprig, aber das Brot ist ein Gedicht.
Viel Spass beim Nachbacken und Guten Appetit!

So langsam wird's....

Gestern war ich dann wieder beim Zahnarzt, um endgueltig die Fuellung zu bekommen. Er wollte nur noch mal kurz reinigen - und ich sass wieder senkrecht im Stuhl. Er hat noch ein kleines Fitzelchen Nerv "gefunden", das noch aktiv war.... Na prima. Das musste auch noch raus und dann gab's die Fuellung. Jetzt habe ich es - hoffentlich - ueberstanden... Das war wirklich eine schwere Geburt...

Hier ist ein Foto unserer "Hundeoma" Sally. Kaum zu glauben, dass sie frueher, bis auf ein weisses Fleckchen auf der Brust, rabenschwarz war... Tja, nicht nur wir werden aelter!

Ich war ein bisschen down gestern und habe mich dann an wunderschoener Weihnachtspost erfreut. Renate vom "Batelhandwerk" hat mir einen tollen Engel geschickt, der auch gleich einen Platz im Wohnzimmer gefunden hat, wo er nun schwebt.

Und die liebe Claudia / Pilsumine hat mir einen Gingerbread Man genaeht, ist der nicht putzig? Er steht nun mit im Weihnachtsregal. Aber die Karte finde ich auch zu drollig, ich habe sie mal in Nahaufnahme geknipst.

Euch Beiden sage ich ganz lieb DANKE, ich habe mich sehr gefreut.

Kurze Zwischenmeldung

Nun hat der Zahnarzt, nachdem die Schmerzen am Freitag unertraeglich wurden, den Nerv gezogen. Allerdings stand der so unter "Adrenalin", dass er sich nicht betaeuben liess. Mein ganzer Kopf war schon taub, der Arzt hat in den Nerv gestochen, um den Nerv direkt noch zu betaeuben und er hat sich wie verrueckt gewehrt. Sowas habe ich noch nie gehoert, geschweige denn erlebt. Ich habe ueber eine Stunde im Behandlungsstuhl gesessen. Nun muss ich eine Woche Antibiotika nehmen und am Freitag wird der Zahn dann zum 3. Mal - und hoffentlich endgueltig - zugemacht.

Damit mir in der Zwischenzeit nicht langweilig wird, kommt regelmaessig durch die neue Anbaudecke Wasser... Etliche Handwerker waren schon da und haben den Fehler gesucht... Undichtes Dach? Undichte Stelle am neuen Veluxfenster? Dichtungen undicht? Gestern abend kam wieder Wasser durch... Und dann hat ein anderer Handwerker nun hoffentlich den Fehler gefunden. Bei der neuen Heizungsanlage ist bei einem Rohr etwas verrutscht und Kondenswasser tritt aus und fliesst am Heizungsrohr entlang und tropft dann durch die Decke. Habe schon den ganzen Morgen Handwerker da und nun wird es hoffentlich ein fuer alle Mal behoben... In 11 Tagen ist Weihnachten? Ganz ehrlich, mir ist ueberhaupt nicht danach, es war einfach ein bisschen viel in letzter Zeit.

Wahrscheinlich redet kein Mensch mehr mit mir nach diesem Fest, aber Weihnachtskarten gibt es auch nicht... Zum Basteln hatte ich keine Zeit und wenn ich jetzt noch welche kaufe, schreibe und abschicke, kommen die eh nicht mehr rechtzeitig an. Selbst die Beste aller Freundinnen in Deutschland bekommt kein liebevoll gepacktes Paeckchen sondern ein Geschenk direkt von Amazon. Ich fuehle mich richtig schlecht, aber ich kriege es dieses Jahr einfach nicht "gebacken".
Nur fuer die Kinder habe ich gesehen, dass ich alles beisammen habe und hoffe, dass sie ein schoenes Weihnachtsfest haben werden.

Ich wollte auch soviel vorkochen, etc., wenn meine Eltern kommen und was habe ich geschafft? Gerade mal den Rotkohl und das Apfelmus fuer's Weihnachtsessen und einen Rinderbraten - sonst nichts...

Ich hoffe, ich bin nicht die Einzige mit solch einem Durchhaenger????

Eiskristalle im Esszimmer

Heute kommt nur ein kurzer Post. Diese Eiskristalle haengen an unserer Esszimmerlampe und wenn Kerzen auf dem Tisch brennen, glitzern und funkeln sie wunderschoen...

Leider habe ich immer noch Zahnschmerzen und der Arzt kann die Ursache nicht finden, so sehr er sich auch bemueht. Hoffentlich bekommt er das vor Weihnachten in den Griff, ich moechte die Tage nicht beim Notarzt verbringen muessen...

Schneemann Candy Cane

Neulich hatten wir diese Candy Canes mit Nikolaeusen - nun kommt noch eine Version mit Schneemann. Ich musste schon ein paar Weihnachtspaeckchen "auf den Kontinent" schicken und da habe ich so einige schon mit diesen suessen Anhaengseln verziert. Sieht auf den Geschenken wirklich niedlich aus!

Es weihnachtet auch bei uns....

Erst ist der Gebaeckteller noch leer..., dann kommen schnell ein paar selbstgebackene Plaetzchen darauf...

Die Temperaturen sind drastisch in den Keller gegangen und man ist froh, am spaeten Nachmittag mit einem Taesschen Kaffee/Tee im gemuetlichen Zuhause zu sitzen...

Unsere Hundeoma Sally muss das erst aus gebuehrendem Abstand betrachten und dann doch mal naeher rangehen...

Lesezeichen

Ich habe mal wieder ein Lesezeichen gewerkelt. Leider war das Licht so bloed und es liess sich einfach nicht ohne Schatten knipsen....
Dafuer habe ich noch etwas anderes zu erzaehlen. Am Samstag waren wir zu unserem ueblichen Wochenendeinkauf. Ich stand an der Obsttheke und wer laechelte mich dort freundlich an? ............................Rosamunde Pilcher!!! Sie wohnt ja nicht weit von uns, allerdings kenne ich nicht die genaue Adresse... Sie hat ein wunderschoenes Laecheln!

Kochbuch-Himmel

Wie Ihr ja nun mitbekommen habt, haben wir angebaut. Im letzten Jahr haben wir Wohn- und Esszimmer auf Vordermann gebracht und uns u.a. neue Schraenke fuer's Wohnzimmer gekauft. Da hinein sollten all unsere Buecher. Es sah nach sooo viel Platz aus - und reichte dann doch nicht. Die Buecher standen immer noch in Mehrfachreihen und lagen noch uebereinander... So haben wir am letzten Sonntag spontan das schwedische Moebelhaus in der schottischen Hauptstadt aufgesucht und uns fuer's Buero noch ein Buecherregal geholt, das nun Reisefuehrer, Woerterbuecher aus aller Herren Laender, etc. beherbergt. Und ich habe einen grossen, bzw. 2 schmale Schraneke bekommen, in denen meine Koch- und Backbuecher ein neues Zuhause gefunden haben. Dieser "Buecher-Himmel" steht nun direkt neben der Kueche, was ja schon mal praktisch ist. Links sind alle englischsprachigen, rechts alle deutsprachigen Buecher - das bringt schon mal eine gewisse Grundordnung. Und es hat im Wohnzimmer enorm viel Platz geschafft und ich konnte endlich alle Buecher dort nebeneinander stellen, nach Autoren sortiert. Allerdings habe ich beim Einsortieren einen Entschluss gefasst: Es gibt vorlaeufig keine neuen Kochbuecher mehr! Ich habe viele, aus denen ich noch nie oder nur ein oder zwei Dinge nachgekocht / gebacken habe, das muss sich aendern! Nun wird erst einmal aus dem Bestand heraus gearbeitet! Ich wuensche Euch einen schoenen Tag, ich habe heute wieder einen Zahnarzttermin und der Zahn schmerzt noch immer, wenn etwas Heisses daran kommt. Also wohl wirklich keine neue Fuellung heute...

Fotoalbum

Ich habe ein kleines Fotoalbum gewerkelt. Wenn wir bald alle zusammen sind (meine Eltern kommen zu Besuch, unsere Grosse kommt von der Uni heim und unser Sohn hat keine Schule mehr), werde ich wieder Fotos machen und die moechte ich dann in dieses kleine Winteralbum kleben. Gebunden habe ich es mit der Bind-it-all. Auf dem 2. Bild sieht man, dass ich beim Stern noch "faux stitches" und 2 kleine Halbperlen am Albumrand angebracht habe, Na, wie findet Ihr es?