Quarkbrot - ohne Hefe

Vielen Dank fuer die netten Kommentare. So genau weiss ich noch nicht, was ich moechte, aber bis dahin habe ich zumindest ein Rezept fuer Euch. Es ist nicht auf meinem eigenen Mist gewachsen, sondern ich habe es ueber Umwege im www gefunden (180 Grad Salon).

Wer mich kennt weiss, dass ich Brote aus Hefeteig bevorzuge. Quark-Oelteig ist nicht so wirklich meins, ich mag den Geschmack hinterher nicht so wirklich gerne. Aber dieses total einfache Quarkbrot musste ich ausprobieren. Bisher habe ich es immer in einer mit Backpapier ausgelegten Form gebacken, nun zum ersten Mal einfach einen runden Laib geformt, kreuzfoermig eingeschnitten und auf dem Blech gebacken:

So oder so wird es prima, aber ich ziehe, glaube ich,  die Kastenformvariante vor, da man einfach schoenere Scheiben bekommt. Ueberhaupt muss ich sagen, dass sich das Brot besser schneiden laesst, wenn man es an einem Tag baeckt und erst am naechsten anschneidet, da es sehr leicht bricht. Gegen den Geschmack ist aber nichts zu sagen, es schmeckt vorzueglich. Anders als ein Hefebrot - leichter, fluffiger und es haelt auch nicht so  lange, ist aber sowieso schnell aufgefuttert, da man auch keine sehr duennen Scheiben schneiden kann, da es schnell bricht (s.oben)

Die Zutaten hat man fast immer im Haus:

500 g Quark (ich nehme Magerstufe - hier gibt es keine andere)
500 g Mehl
2 Eier
2 Paeckchen (je 15g= 30g) Backpulver
2 TL Zucker (ich nehme etwas mehr, ca. 50g)
2 1/2 TL Salz

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten gut verkneten.
Dann in eine Kastenform (mit Backpapier ausgelegt) fuellen oder einen runden Laib form und einschneiden.
45 Minuten backen.

Guten Appetit.

Sagt Ihr mir, wie es Euch geschmeckt hat? Ich wuerde mih freuen!

Ich weiss noch nicht, wie es weitergehen wird....

...mit diesem Blog. Als Sally uns verlassen musste, hat es mir den Boden unter den Fuessen weggezogen - und sie fehlt mir immer noch ganz schrecklich. Ich weiss, viele sagen, es war "nur" ein Hund, sie hatte ein gutes Leben und ein schoenes Alter..., usw. Das ist alles richtig, nimmt aber nicht den Schmerz.

Darauf habe ich zurueckgefuehrt, dass ich keine Lust hatte, mich um meinen Blog zu kuemmern und dachte, wenn ich warte, kommt meine "Blogger-Lust" sicher zurueck... Ich habe mich weiterhin auf anderen Blogs umgeschaut und festgestellt, dass ich mit diesen vielfach so durchgestylten, professionell-fotografierten Beitraegen eh nicht mithalten kann. Ich habe mir Gedanken gemacht, warum ich ueberhaupt mit meinem Blog angefangen habe und festgestellt, dass er urspruenglich mal als "Bastel-Blog" geplant war. Ich bastel immer noch viel- vergesse aber fast immer, meine Werke zu fotografieren. Dann hatte ich mir irgendwann ueberlegt, Rezepte, die ich wirklich gerne mag, auf den Blog zu stellen, um selbst in meinem Rezeptchaos manche Sachen schnell wiederzufinden, meinen Kindern evtl. die Moeglichkeit zu geben, Lieblingsrezepte und Ideen fuer die "schnelle Kueche" nachzuschauen und ab und zu ueber meine Gedankengaenge zu bloggen. (Meine Kinder interessieren sich uebrigens nicht die Bohne fuer meinen Blog :) und lesen ihn nie! Sie finden ihn langweilig)...

Tja - und wirklich viele Leser habe ich ja nun auch nicht - und bis auf 2 Nachfragen ist es auch niemandem aufgefallen, dass ich so lange nichts mehr geschrieben habe. So weiss ich noch nicht, ob ich weiter blogge oder nicht. Ich habe noch ein paar Rezepte, die ich ganz gerne noch hochladen moechte - wenn auch nur fuer mich und meine Erinnerung. Aber optisch hinreissende Bilder sind auch in Zukunft nicht von mir zu erwarten...

Ich wollte aber zumindest schreiben, dass es mich noch gibt und ich mir durchaus Gedanken mache, wie es hier weitergehen soll.

Bis vielleicht bald!