Haferflockenplaetzchen

Aus 125 g weicher Margarine, 250 g Haferflocken (ich nehme immer die kleinen), 100 g Zucker, 1 Ei, etwas Vanille-Essenz, 1 knappen TL Backpulver und ca 30 g Mehl einen Teig ruehren. Murmelgrosse Haeufchen auf ein Backblech setzen (ca 25 Stueck) und bei 200 Grad eine Viertelstunde backen. Die Vanilleessenz kann auch durch Zimt ersetzt werden, dann schmecken sie nach Weihnachten.

Diese Plaetzchen machen vielleicht optisch nicht soviel her, schmecken aber himmlisch zum Kaffee oder Kakao und sind auch ein bisschen gesuender... :-)

Vanilleplaetzchen

Ich rolle die Plaetzchen nach dem Backen (solange sie noch warm sind) immer noch in Vanillezucker, dann schmecken sie besonders gut. Es gab auch eine Nachfrage wegen des Puddingpulvers. Ich stelle die Waage auf "0", schuette den Inhalt des Puddingpulvers hinein und fuelle es dann auf 250 g Gramm auf. Wenn ich mich recht erinnere, wiegt ein Vanillepuddingpulverpaeckchen etwas ueber 30 g. Entschuldigt mein "knappes" Rezept, ich schreibe diese Zettel nur fuer mich und fasse mich da immer sehr kurz,,,

Houmous - ganz leicht selbst gemacht

Ein koestlicher Dip fuer rohes Gemuese, Brot oder Kartoffelchips

420 g Konservendose Kichererbsen, abgetropft und mehrfach gespuelt
1 grosse Knoblauchzehe
2 EL Olivenoel
Saft einer halben Zitrone
3 EL Naturjoghurt
Zitronenpfeffer (oder schwarzen), Aromat

Die ersten beiden Zutaten ganz fein puerieren. Den Rest zugeben und noch einmal gruendlich mixen - fertig. Und geniessen.... Yummy!!!

Waffeltaler - Waffle Biscuits

Aus 150 g Butter, 125 g Zucker, 500 g Mehl, 3 grossen Eiern, 1 Tuete Vanille Puddingpulver (zum Kochen) oder einem Flaeschchen Butter-Vanille-Aroma) und einem 3/4 Paeckchen Backpulver einen Teig kneten. Keine Fluessigkeit zugeben! Teig mit 2 TL als murmelgrosse Kugeln (kann man auch per Hand formen, wird ordentlicher, schmiert aber in den Haenden) ins Waffeleisen setzen und auf hoeherer Stufe abbacken.. Und schwuppdiwupp hat man knusprige Waffeltaler.

Knead dough from 150 g butter, 150 g sugar, 500 g flour, 3 large eggs, 1 generous splash vanilla essence, 3 level tsp baking powder. Do not add any liquids. Roll dough into marble-size pieces and bake in waffle maker. Enjoy crunchy waffle biscuits.